PEPİNO

Pepino Kavunu Nedir?

Türkiye' de üretimine yeni başlanılan Pepino (Solanum muricatum) Peru menşeli olup, G. Amerika'nın diğer ülkelerinde de yetişmektedir. Pepino meyvesi, pepino kavunu olarak ta bilinir. Patlıcangiller familyasından olan bu ürünün üretimi doğal ekolojisinde çok yıllık üretim şansına sahip olduğu halde, ekonomik anlamda bir üretim düşünüldüğün de tek yıllık üretim şekli tercih edilmektedir.

Pepinonun Muhafaza Koşulları?

Gece gündüz sıcaklık farkı fazla olmayan ılıman bölgelerimizde bahçe üretimi yapılabilir.
Pepino soğuğa karşı duyarlı olup, +0º de bitki gövdesi zarar görür, 0ºnin altında tamamen kurur. Bu nedenle gece ayazlarına karşı korunmalıdır
.


Pepino'yu Nasıl ve Nerede Kullanacağız?

Pepino meyvesinin tadı: Kavun, Muz ve Ananas meyve aromalarının karışımıdır.
Pepino nasıl yenir? Pepino Nasıl Tüketilir?
Meyveyi dolapta soğutarak ince kabuğu soyularak kavun gibi yenilebileceği gibi, meze olarak, dondurmalara katılarak, karışık meyve salatalarında garnitür olarak kullanılmakta, reçeli, marmelat'ı yapılmakta, ilaç sanayinde ve kozmetik sanayinde kullanılmaktadır. Bazı G. Afrika ülkelerinde süs bitkisi olarak değerlendirilmektedir.


Pepinonun Besin Değerleri?

1 kg. meyvede
56 gr. suda eriyebilir kuru madde verir.
57 gr. suda eriyebilir şeker,
1 gr. Protein,
480 mg. C vitamini,
107 mg. P,
1150 mg. K bulunmaktadır.

mg. K bulunmaktadır.

BESİNİN ADI

DEĞERİ

Suda çözünebilen Kuru Madde

%5,6

Suda Çözülebilir Şeker

5,7gr.

Protein

%0,1-0,4

Yağ

%0,1

Hemiselilöz

%0,5

Titre Edilebilir Asit (Sitrik Asit)

%0,04-0,10

Vitamin C

112 mg

Potasyum

111 mg

Kalsiyum

13 mg

Fosfor

13 mg

Sodyum

2,6 mg

Magnezyum

3,1 mg

Klor

1,1 mg